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中山市黄圃镇泰和食品有限公司位于中山市黄圃镇石岭工业开发区,占地面积 12500 平方米,是一间出口备案定点企业,出口产品分别有“泰上王”牌蛋制品(咸蛋、咸蛋黄、咸蛋黄酱)和“泰上王”牌腊味(腊肠、腊肉、腊禽肉)。

咸蛋黄是以鲜鸭蛋为原料,经用食用盐、黄泥、草木灰等腌制,咸蛋经清洗脱壳,杀菌、烘干而成。它的特点有:蛋黄金黄圆润,不仅松沙可口,而且香气浓郁,入口咸味适中,美味流油。

咸蛋黄属于我国人们喜爱的传统食品,炎炎夏天,煮上一锅香喷喷的咸蛋冬瓜汤,消暑解渴;每年一度的传统节日,端午节包粽子、中秋节做月饼,皆是很好的送礼佳品。由于我们公司狠抓产品质量,层层落实卫生质量措施,自产品投放市场以来,深受广大用户欢迎。公司成立了技术改革新研制中心,传承和发展传统产品,采取科学技术方针和手段管理企业,尊重技术管理人才。购置先进设备(日本鲜蛋分级敲裂纹设备、自动打蛋机、热泵低温除湿干燥设备和金属探测仪),有效地减少食品安全风险并提高了生产效率。

我司采用太阳能烘房,秉持干净、卫生、环保、节能的优点进行烘腊。泰和公司主导产品有腊肠、腊肉、腊鱼、腊三鸟家禽系列和蛋品系列高达 50 多个品种。

多年来,得到外界的肯定,1998 年至今,公司分别获得广东老字号、广东老手信、广东省著名商标、广东省名牌产品、中国烘焙最受欢迎原料品牌、广东省优质产品称号、中山市农业龙头企业、重合同守信用企业、中山市食品药品安全科普教育基地等荣誉称号。

公司本着质量求生存,品种求发展的宗旨诚信服务,为您提供更加优质的食品。


王文强今年84岁了,热心于公益事业,如黄圃镇天福塔成立,带头出钱出力,惠福惠民。他在十四岁时就开始跟随伯父王锦全,父亲王荣全学做腊味。他踏实聪明,能吃苦,肯钻研,悟性也高,很快就把腊味传统制作工艺学到了手,并在此基础上不断开拓创新研发。他家泰上王牌腊味,咸甜适中,口感细腻,产品一经出炉,就受到人们的青睐,誉满黄圃镇乃至广东地区、港澳台和东南亚。王文强深有体会地说:“广式腊味流传至今不衰,已形成一种广式腊味文化,一种乡愁。”作为中国腊味名镇的黄圃腊味驰名中外,其诞生至今,已经有一百多年的历史,而它的诞生,和王氏家族更有着深厚的渊源。黄圃腊味起源于光绪十二年(1886年),由当地以卖猪肉粥为生的,人称王洪,名:王联盛首创。王联盛生于道光十六年(1836年),在一个很冷且下着微雨日子,路上行人稀少,王洪备好制作材料:猪肉片、猪干、猪肠等,因无人光顾卖不出去,他将卖粥剩下的粥料切成粒状,拌以糖酒味料,装填于用猪小肠掰出的薄衣内,用草绳分段绑扎,悬挂户外,经过数天的日晒风吹后,吃起来别有一番风味。如法炮制的腊肠广受食客的欢迎,生意兴隆,也成了黄圃腊肠的首创,开山鼻祖。后来,王洪将腊味的传统制作技艺一代传一代遍布广州、东莞等,传承至第四代王文强再交到现在第五代传人王权章、王献章。


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