【配       料】：鲜光鸡一只（约750克）、切肉腊肠100克、干荷叶或鲜荷叶一块、适量酱油、盐、油、糖、姜、葱。

【烹调方法】：把光鸡洗净碎件，加适量酱油、盐、油、糖、姜丝等一起调味，再将洗净的荷叶放在圆碟上把调好味的鸡肉放在荷叶上，然后把腊肠切片放在鸡肉面上，待水开后放入蒸锅隔水蒸25分钟便熟；再放少许香葱段即可享用。